爽やか りんご(千秋 岩手県産)

爽やか りんご(千秋 岩手県産)
■甘さと酸味のバランス抜群
千秋(せんしゅう)という品種は「東光」と「ふじ」の交配品種で、やや小玉ですが、鮮紅色に着色し、果汁が多く甘さと酸味が程よく調和した爽やかな味のりんごです。
完熟するとツルの部分が割れやすい特性があります。
完熟の証ですので予めご了承ください。
■ベタつきや白い粉はワックスではありません!
りんごの表面のベタつきの正体は、りんご自身が作り出した物質で、ワックスではありません。
熟すにつれリノール酸とオレイン酸が増え、皮に含まれる物質を溶かし油を塗ったような、ベタついた状態になります。
また、りんごの表面(皮)に白い粉がついていることがあります。これは農薬ではなく果粉と呼ばれ果物が自ら作り出したろう物質
です。
別名ブルームとも言われています。
この果粉(ブルーム)には雨や朝露などの水分をはじき病気を予防したり、果実の水分の蒸発を防いで新鮮さを保つ働きがあります。
これらの物質は、人為的に後から付けたものではなく、果実自身が作り出している物質「自己防衛被膜」なので害はありませんし、むしろ栄養が高まりよく熟した食べごろのしるしなんです。
爽やか りんごおためしセット(送料無料)

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