カレー風味の肉じゃがレシピはいかがですか

肉と野菜といえば、肉じゃがですが、これにカレー味を加えることで、一層美味しさが増します。

そして、子ども達にも人気のあるカレーなので、野菜嫌いの子どもでも食べることができます。

肉じゃがのカレー風味の作り方ですが、基本的には、肉じゃがの味付けに市販されているカレールーを加えるだけのかんたん料理です。

時間にして、20~30分もあれば出来上がります。

■肉じゃがのカレー風味の材料(4人分)

牛バラ肉(薄切り) 200g
ジャガイモ 4コ
タマネギ 1コ
キヌサヤエンドウ 40g
カレールー(市販品) 60g
調味料等  
出し汁 3カップ
醤油 大さじ2
みりん 大さじ4
サラダ油 適量

■肉じゃがのカレー風味の作り方

1.牛肉はひと口大に、ジャガイモは皮をむいて2cm角に、タマネギは薄切りにします。

2.鍋に油を熱し、牛肉を炒め、タマネギ、ジャガイモを加えて炒め、出し汁を加えて煮立てます。

3.あらかじめ刻んでおいたカレールーを加えて溶かし、落としブタをして約15分煮ます。

4.筋を取ったキヌサヤを加えて少し煮て、ジャガイモがやわらかくなれば醤油・みりん・サラダ油を加えて味付けをします。

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